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临潼不光有秦始皇兵马俑,还有油馍、狗舌头.....

临潼文化 26954阅读
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2019-11-26 14:14

临潼是西安市的一个区,位于西安以东。这里山清水秀,有骊山,有温泉;人杰地灵,有秦陵,有兵马俑;物产丰富,是个风水宝地,要不秦始皇怎么会把自己的陵寝修建在临潼呢?自从秦始皇兵马俑被发掘后,临潼的GDP也是一路上升,所以当地有句话说,致富不忘秦始皇。

来临潼旅游,看完了秦始皇兵马俑,不要忘了品尝当地的特色美食。

铁炉油馍
铁炉油馍,这可是上过舌尖中国的美食呢。是从铁匠们在火炉上烤饼演化而来的,油膜表皮香酥不硬,里层绵软不粘,深受当地人的喜爱,也是西安市非物质文化遗产项目。

油槐狗舌头肉加馍
油槐狗舌头肉加馍,这个名字很奇怪,但是名气很大,在当地人的著名早点。狗舌头指饼的形状像狗的舌头,夹的肉十分的软糯,馍的脆度拿捏的恰到好处,薄而不油,一个字就是香!

石子馍
石子馍是陕西关中的一种古老的风味小吃,因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的,故而得名,尤其以临潼一带最为著名。石子馍,经久耐贮,携带方便,食用时油酥咸香,营养丰富。

锅盔
锅盔,是关中地区城乡居民喜食的传统面食小吃。传说,源于秦人的行军打仗的方便食品,形如园盔,直径尺许,厚1寸,重5斤。临潼的锅盔值得外地的朋友品尝。

泡泡油糕
泡泡油糕是临潼区相桥街办田市古镇很有名气的传统小吃,渊源可追溯至上世纪四十年代初,因其起糕面有隆起的松泡,故称泡泡油糕。田市泡泡油糕制作工艺是西安市第二批非物质文化遗产,多次获得“临潼区民间手工技艺”,“临潼著名小吃”等奖项。

西泉挂面
一碗酸汤面,多放辣子多放醋,摆几个小菜,碗里的面和汤汁用九个字形容再好不过:“细、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”,尤其是大冬天的,喝上一碗,味道好的不得了!西泉街道兴王村的那一撮手工空心挂面便是极好的选择,面条用料要考究,制作要精细。

醪糟
陕西临潼的“醪糟”远近闻名,有“清水醪糟”、“鸡蛋醪糟”、“桂花醪糟”等品种。追溯这种美食的历史,当从唐明皇时候开始。而如今,醪糟已经成为不少人早晚习惯吃的一种美食,如果你在临潼吃早餐,那么醪糟绝对是很好的一个选择。

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